Bramboračka jemná

Bramboračka jemná - recept cpt. Cooka

4 porce: 30 dkg brambor, 20 dkg kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 1.25 l vody, 5 dkg tuku, 1 cibule, 1/4 l smetany, 1 žloutek, sůl, mletý pepř, zelená petrželka

Očištěnou zeleninu nastrouháme na jemné nudličky a s drobně nakrájenou cibulkou osmahneme na tuku. Zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme na kostky nakrájené brambory a vaříme do měkka. Do horké hotové polévky zašleháme smetanu s rozmíchaným žloutkem. Prohřejeme, již nevaříme a ochutíme petrželkou.