Okurkové ragú s houbami a masem - recept cpt. Cooka

4 porce:  30 dkg salátové okurky, 25 dkg telecí kýty, 10 dkg žampiónů nebo jiné houby, 8 dkg másla, 1  cibule, sůl, 1 lžíce hladké mouky, 1  citrón, 1/2 šálku smetany, 1  žloutek, kopr nebo pažitka

Na polovině másla a na cibuli podusíme do měkka na kostky nakrájené telecí maso, zaprášíme je moukou, necháme zasmahnout a pak teprve podlijeme smetanou. Mezitím nakrájíme na kostky loupané, jader zbavené okurky, které osolíme a podusíme na druhé polovině másla zároveň s plátky hub. Maso spojíme s okurkami, vmícháme žloutek a hodně sekaného kopru. Necháme krátce přejít varem. Kopr zakapeme pro zvýšení chuti citrónem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka