Jehněčí nebo kůzlečí guláš

Jehněčí nebo kůzlečí guláš - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kg jehněčí kýty nebo kůzlečí, 1 lžíce másla, 1 cibule, mletá paprika, 1/4 l kysané smetany, 1 lžička polohrubé mouky

Maso z plece nebo z kýty nakrájíme na menší kousky. Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme papriku a hned vložíme do kastrolu maso, aby se paprika nespálila. Osolíme, promícháme a opečeme nejdřív bez podlévání a pak podléváme vývarem z jehněčích kostí. Jakmile je maso měkké, přilijeme smetanu smíchanou s moukou a krátce za stálého míchání povaříme.

Příloha: knedlíky, noky, těstoviny