Paštika ze zaječího masa

Paštika ze zaječího masa - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/2 kg zaječí kýty, 1/2 kg vepřové kýty, 10 dkg slaniny, 1/2 cibule, 4 vejce, citrónová kůra, sůl, mletý pepř, paštikové koření, 7 dl madeiry

Oboje maso umeleme na strojku s jemnou vložkou, slaninu nakrájíme na drobné kostičky a na části slaniny zpěníme jemně nakrájenou cibuli. Vejce ušleháme do pěny a přidáme je k ostatnímu. Přidáme koření, citrónovou kůru a madeiru. Směs vložíme do silně vymaštěné zavařovací sklenice bez hrdla a vaříme v páře 1.5 hodiny.

Příloha: nočky nebo těstoviny