Dančí medailónky s brusinkovou omáčkou

Dančí medailónky s brusinkovou omáčkou - recept cpt. Cooka

4 porce: 80 dkg daňčí kýty, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 1 dl červeného vína, 5 dkg smetany 33%, 15 dkg brusinkového kompotu, sůl, grilovací koření, vegeta, směs Hubert na zvěřinu (divoké koření), sójová omáčka, pomeranč, jalovec na ozdobu

Z uvedeného druhu masa nakrájíme medailónky, které osolíme, okořeníme, pokápneme olejem (můžeme i koňakem) a necháme 2-3 hodiny odležet. Poté zvěřinu opečeme. Na závěr přidáme máslo, brusinky, zalijeme vínem a smetanou a krátce povaříme.

Příloha: mandlové krokety