Afghánské ragú ze zvěřiny - recept cpt. Cooka
4 porce:  60 dkg zvěřiny, 1  cibule, 1  paprika, 4  broskve nebo meruňky (rozpůlené), 8  švestek, 1/4 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky soli,  trochu moučkového cukru, 1/4 lžičky mletého pepře, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1/3 l kyselého mléka, 2 lžíce oleje
Na tuku opečeme cibulku, maso a po čtvrt hodině přidáme na plátky nakrájený paprikový lusk, broskve, švestky, sůl a koření. Pět minut opékáme, pak zalijeme kysaným mlékem tak, aby maso bylo ponořené. Přiklopené v troubě zapékáme doměkka. Šťáva se musí vsáknout.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka