Vepřové ledvinky narychlo

Vepřové ledvinky narychlo - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg vepřových ledvinek, 5 dkg vepřového sádla, 1 cibule, 1 lžíce tlučeného kmínu, 1 lžička mletého pepře, sůl, hladká mouka

Očištěné a vyprané ledvinky pokrájíme na centimetr silné plátky. Rozpálíme sádlo, vložíme na ně rozsekanou cibuli, ledvinky obalíme v mouce, pepři, zasypeme kmínem a prudce opékáme sedm až deset minut. Pak je osolíme, vyjmeme, šťávu trochu podlijeme a podáváme s brambory nebo s rýží nebo s rohlíkem a se salátem.