Telecí ledvina - recept cpt. Cooka

4 porce:  1.25 kg telecích ledvinek, sůl, kmín, 5 lžic másla nebo sádla nebo 2x více slaniny

Je z telecího nejtučnější, a proto nejšťavnatější. Osolenou a okmínovanou pečeme na másle nebo na slanině jako hrudí, po případě přidáme pod ni ještě houby.

Dobrá sestava: Telecí ledvina, rýže nebo brambory a zelenina. Maso dodá hodnotné bílkoviny, brambory sytí, zelenina přidá látky ochranné.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka