Ražniči z telecích jater

Ražniči z telecích jater - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg telecích jater, sůl, mletý pepř, 25 dkg slaniny, strouhanka, trochu másla

Odblaněná játra nakrájíme na malé čtverečky, osolíme, opepříme a stejně nakrájíme i slaninu. Na jehlu napichujeme střídavě játra potřená máslem a slaninu slabě posypanou strouhankou, aby se neslepily k sobě. Pečeme na rožni asi 15 minut při středně silném ohni. Podáváme se smaženými brambory.