Paštika z drůbežích jater

Paštika z drůbežích jater - recept cpt. Cooka

5 porcí: 15 dkg drůbežích jater, 3 lžíce vyškvařeného drůbežího tuku, 1 vejce, kousek sardelové pasty, mletá paprika, 1 cibule, citrónová šťáva, sůl

Játra dusíme na tuku doměkka, vyjmeme a na tuku usmažíme vejce. Játra i vejce jemně umeleme, přidáme utřenou sardelovou pastu, jemně nastrouhanou malou cibuli, papriku a třeme ručním elektrickým šlehačem do pěny. Osolíme, ochutíme citrónovou šťávou, znovu třeme a dáme do chladu uležet. Mažeme na tmavý chléb a zdobíme zeleninou.