Játra podle Nové Anglie - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg hovězích jater, 1  cibule nakrájená na kolečka, 2 lžíce oleje, 2 lžíce vody, 1  cuketa nakrájená na kousky, 1 lžička koriandru, 1 lžička fenyklu, 1 lžička mletého kmínu, sůl, mletý pepř

Cibuli opečeme na oleji do zlatova. Cibuli vyndáme, na pánev dáme rozporcovaná játra a zprudka je osmažíme po obou stranách. Játra pokapeme vodou, posypeme směsí koření a cuketami s cibulí. Pečeme dál na mírném plameni asi 6 minut.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka