Játra na kokosu

Játra na kokosu - recept cpt. Cooka

4 porce: 8 plátků telecích jater, sůl, mletý pepř, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce strouhaného kokosu, 4 lžíce oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 10 lžic rajčatového protlaku, vývar z masoxu, 1 lžíce oleje

Nakrájená játra opepříme a promícháme se sójovou omáčkou a kokosem. Na rozehřátém oleji osmahneme na plátky nakrájenou cibuli a česnek, přidáme játra a zprudka po obou stranách opečeme. Přidáme rajčatový protlak, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme vývarem.