Játra jako přírodní řízky - recept cpt. Cooka

4 porce:  1/8 kg vepřových jater, 6 dkg slaniny, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce másla nebo tuku, sůl

Z očištěných jater nakrájíme řízky asi 1 cm silné, každý protáhneme slaninou a obalíme v mouce. Na rozpálený tuk vložíme játra a zprudka je opékáme asi 3-4 minuty po každé straně, nikoliv déle. Pak je osolíme, vybereme, do omastku přilijeme trochu vody, šťávu necháme přejít varem a ihned játra podáváme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka