Vepřové válečky se smetanovou omáčkou - recept cpt. Cooka

4 porce:  35 dkg vepřového ramínka, sůl, mletý pepř, 3 dkg slaniny, 1.5  žemle, 1  cibule, 10 g vepřového sádla, 1  cibule do kastrolu, 2 dkg krupice, 2 dkg vepřového sádla, 4 lžíce kysané smetany, smetana, 10 g hrubé mouky, vejce

Maso umeleme a dáme do mísy. Přidáme nakrájenou slaninu, sůl, pepř, namočenou žemli, osmaženou nakrájenou cibulku a vejce. Promícháme, rozdělíme na díly, uděláme válečky, obalíme je krupičnou moukou a dáme do pekáčku péci na cibuli. Zapečené zalijeme vroucí vodou a dusíme asi 30 minut. Pak je vyndáme, omáčku procedíme a nalijeme za stálého míchání do kyselé smetany s umíchanou moukou. Omáčku povaříme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka