Pljeskavica

Pljeskavica - recept cpt. Cooka

4 porce: 25 dkg předního hovězího, 25 dkg vepřového plecka, 1 chilli paprička, 1 lžíce vody, 1 cibule, sůl, mletý pepř, česnek, olej, pivo (s olejem v poměru 1:1)

Maso umeleme, mleté zpracujeme s česnekem utřeným se solí, opepříme a přidáme sekanou pálivou papriku. Po řádném odležení (1 - 2 hodiny) tvoříme z hmoty placičky asi 6 cm v průměru a opékáme je na roštu nebo na pánvi bez tuku. Při opékání potíráme olejem a pivem (1 lžíce oleje, 1 lžíce piva). Podáváme obložené sekanou cibulí.