Klopsy ve smetanové omáčce

Klopsy ve smetanové omáčce - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/2 kg mletého masa (hovězího a vepřového), 1 vejce, 1 menší cibule, sůl, mletý pepř, vývar, 2 lžíce másla, 1.5 lžíce hladké mouky, 1/4 l kysané smetany, 2/3 lžíce kerblíku, 2/3 lžíce zelené petrželky, 2/3 lžíce kopru, citrón

Maso dvakrát umeleme, přidáme strouhanou cibuli, sekané bylinky, sůl, pepř a ušlehané vejce. Na prkénku posypaném hladkou moukou utvoříme placičky. V kastrole rozehřejeme lžíci másla a klopsy po obou stranách opečeme. Pak je dusíme podlité asi 20 - 30 minut. Ze zbylého másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji trochou vývaru a smetanou. Dobře vymíchanou omáčku nalijeme na klopsy, přidáme kousek citrónové kůry, kterou před podáváním vyjmeme. Šťávu ochutíme citrónovou šťávou.

Příloha: malé nočky, makaróny