Kjufty na karí - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg mletého masa (skopové, hovězí, vepřové), 1 malá cibule, 1 stroužek česneku,  špetka mletého pepře,  špetka mleté skořice,  špetka mletého hřebíčku,  špetka mletého kardamomu, 1  vejce, sůl (vše důkladně smícháme s masem), 1 lžíce mletého koriandru, 1 lžička mleté kurkumy, 1/2 lžičky mletého hořčičného semínka, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1/2 lžičky mletého chilli, tuk, 1/2 l řídkého kokosového mléka, citrónová šťáva

Z masové směsi uděláme kuličky velikosti ořechu a osmažíme dohněda na tuku. Zvlášť osmažíme dozlatova jemně nakrájenou cibuli a česnek, přidáme koření, 3 až 5 minut smažíme, přilijeme řídké kokosové mléko, osolíme a okyselíme citrónovou šťávou. Pak vložíme do směsi masové knedlíčky, jemně promícháme a dusíme asi půl hodiny.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka