Kjufty - recept cpt. Cooka
Kofta

4 porce:  50 dkg hovězího masa (i libové skopové), 1  cibule, 1 stroužek česneku, 1/4 lžičky mleté skořice,  trochu mletého pepře, sůl, 1  vejce, olej,  špetka hřebíčku mletého a kardamomu (přidává se v Indii), 6 lžic hladké mouky

Mleté maso smícháme s utřeným česnekem, strouhanou cibulí, s kořením, solí a s vejcem. Utvoříme malé knedlíčky, které obalíme v mouce a do červena usmažíme v oleji. V Rusku se k nim podává ostře kořeněná rajská omáčka, v Indii kořeněná omáčka z kokosového mléka. K tomu rýže.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka