Polévka z tykve s opečeným chlebem - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg tykve, 30 dkg brambor, 1  cibule, sůl, mletý pepř, 1/2 hrnečku kysané smetany, muškátový oříšek, 1.5 l vody, 5 dkg másla, chleba

Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme do varu a vložíme oloupané tykve nakrájené na kolečka stejně tak jako brambory. Cibuli najemno rozsekáme, osmahneme dosklovita na másle a přidáme do vroucí vody. Osolíme, opepříme. Vaříme bez pokličky 20 minut. Zeleninu rozmixujeme s vývarem a prolisujeme přes síto, aby vznikl jemný krém. Vmícháme kysanou smetanu a dochutíme muškátovým oříškem. Nevaříme. Mezitím si na másle osmažíme kostky chleba (1/2 krajíce na porci), které dáme do misky na stůl. Každý si podle chuti nasype osmažený chléb do polévky a ihned pojídá.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka