Polévka z rajských jablíček - recept cpt. Cooka

6 porcí:  1.5 kg rajčat, máslo, hladká mouka, sůl, moučkový cukr

Rajská jablíčka opereme, očistíme a rozmačkané vaříme ve vodě, po případě ve vývaru z masa nebo z kostí. Uvařená rajčata prolisujeme sítem. Připravíme řídkou světlou jíšku, kterou podlijeme prolisovanými rajčaty, osolíme, trochu osladíme a povaříme.

V zimě postupujeme obdobně, místo čerstvých rajských jablíček použijeme však příslušného množství rajského protlaku.

Velmi dobrá obměna: šťávu prolisovaných rajských jablíček trochu přisolíme, po případě přisladíme a vaříme tak dlouho, až polévka patřičně zhoustne.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka