Bifteky sekané - recept cpt. Cooka

4 porce:  1/2 kg zadního hovězího, 3  vejce, sůl, mletý pepř, 4 lžíce tuku

Máme-li jenom hovězí maso, nikoliv ze svíčkové, a potřebujeme-li rychle minutky, uděláme bifteky sekané. Můžeme je dělat i z masa telecího, po případě vepřového, ale ty jsou méně chutné. Maso pokrájíme, umeleme na strojku, osolíme, opepříme a smícháme s vejci, kterých musí být hodně, takže vznikne řídká kaše. Housku nedáváme, z kaše vykrajujeme lžící kusy, které na pánvi s rozpáleným omastkem teprve roztlačíme v ploché řízky. Vysmažujeme po obou stranách rychle do zlata a hned podáváme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka