Zapečené jehněčí po balkánsku

Zapečené jehněčí po balkánsku - recept cpt. Cooka

4 porce: 75 dkg jehněčí kýty, 6 dkg oleje, 5 dkg rostlinného tuku, 5 dl kysané smetany, sůl, 4 vejce, 3 stroužky česneku, zelená petrželka

Z kýty nakrájíme menší plátky, mírně naklepeme, osolíme a na horkém oleji opečeme po obou stranách doměkka. Pekáček vymažeme tukem a vložíme opečené maso. Ve smetaně rozšleháme vejce, přidáme česnek utřený se solí, sekanou petrželku, promícháme a vlijeme na maso. Zapékáme v předehřáté troubě 15 - 20 minut. Porce krájíme nožem a podáváme s brambory, hranolky, kroketami nebo chlebem a s rajčaty.