Skopové na dobromysli

Skopové na dobromysli - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kg skopového masa, 2 lžičky dobromysli, sůl, 1/2 lžičky pálivé papriky nebo pepře, 4 stroužky česneku, 1 lžíce oleje

Do pekáčku uložíme skopové maso. Z dobromysli, soli, papriky či pepře, lisovaného česneku a oleje si vytvoříme kašičku, kterou potřeme skopové maso ze všech stran. Necháme půl hodiny (i déle) uležet v chladu. Potom podlijeme vodou a přiklopené pečeme v troubě. Když maso měkne, sejmeme svrchní pekáček, podle potřeby podlejeme a upečeme do červena. Během pečení skopové občas poléváme vypečenou šťávou.

Příloha: brambory a špenát nebo bramborový knedlík a salát