Skopová žebírka s paprikami

Skopová žebírka s paprikami - recept cpt. Cooka

4 porce: 8 skopových žebírek, olej podle potřeby, sůl, 2 středně velké cibule, 4 papriky, worcestrová omáčka

Omyté papriky zbavíme semen a nakrájíme na kroužky. Cibuli přepůlíme, nakrájíme na půlkroužky. Od žebírek odsekneme páteřní kost a u žeberní kosti je nařízneme, aby se dobře propekla. Lehce je naklepeme, osolíme a opékáme na oleji na každé straně asi 4 minuty. Na druhé pánvi dusíme na oleji papriky a cibuli bez podlévání. Ku konci přilijeme trochu worcesterské omáčky. Žebírka podáváme obložená touto zeleninou a opečenými bramborami.