Jehněčí s estragonem - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg jehněčí kýty, 6  šalotek, 2  karotky, 10 dkg anglické slaniny, 2 lžíce másla, 1 sklenka bílého vína, sůl, mletý pepř, 1 lžíce estragonu

Na drobně nakrájené slanině s máslem opečeme maso ze všech stran. Osolíme, opepříme, přidáme celé cibulky a na větší kousky nakrájenou karotku, podlijeme vínem a dusíme přikryté v troubě. Když maso změkne, přidáme estragon, dusíme krátce. Maso naporcujeme a podáváme přelité šťávou, s těstovinami nebo nočky.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka