Arménský šašlík - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg skopového masa nebo jehněčího, 2  cibule, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce sumahu, sůl, 1 lžíce adžiky Avokádo, 2 lžíce oleje

Maso nakrájíme na kousky po 30 g, osolíme, posypeme adžikou, drobně nakrájenou nebo strouhanou či granulovanou cibulí, citrónovou šťávou nebo sumahem a pokapeme olejem. Dobře promícháme a dáme uležet do chladničky na 6 hodin i déle. Pak napícháme na jehly a opékáme na grilu nebo na žhavém uhlí. Během opékání potíráme olejem nebo slaninou.

Jako příloha se podávají rajčata, mladá cibulka, petrželka, plátky citrónu nebo se sype sumahem. V arménii je oblíbená i kindza, což je mladá čerstvá nať koriandru.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka