Vepřový závitek s pórkem

Vepřový závitek s pórkem - recept cpt. Cooka

4 porce: 75 dkg vepřové kýty, sůl, mletý pepř, 10 dkg šunky, 30 dkg pórku, 5 dkg oleje, 5 dkg rostlinného tuku, 1.5 dl vývaru, 2 dkg hladké mouky

Z kýty nakrájíme větší řízky, naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky šunky, posypeme nakrájeným pórkem, zabalíme do rolky a sepneme párátky. Na horkém oleji závitky ze všech stran opečeme, přendáme na pekáček vymazaný máslem a pečeme v troubě za občasného obracení a podlévání doměkka. Závitky vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vývarem a provaříme. Na talíři přelijeme závitky šťávou.