Polévka z cukety s opečeným chlebem - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg cukety, 30 dkg brambor, 1  cibule, 5 dkg másla, 1 dl kysané smetany, mletý pepř, muškátový oříšek, sůl, 2 plátky chleba, olej

Cukety a brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Cibuli rozkrájíme najemno a osmahneme na másle.

K osmahnuté cibuli přilijeme 1 a 1/2 I vroucí vody, přidáme zeleninu. osolíme a opepříme. Vaříme 20 minut.

Dva krajíce chleba nakrájíme na kostky a opečeme na oleji.

Uvařenou zeleninu rozmixujeme s částí vývaru a propasírujeme přes síto, abychom měli polévku velmi jemnou. Přidáme kysanou smetanu a dochutíme strouhaným muškátovým oříškem.

Opečený chléb vložíme do talíře s polévkou a podáváme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka