Vepřové maso s vejci a brambory

Vepřové maso s vejci a brambory - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg vařeného vepřového ramínka, sůl, 2 dkg cibule, 50 dkg brambor, 4 vejce, mletý pepř, zelená petrželka

Maso nakrájíme na stejné kousky. Na másle usmažíme drobně nakrájenou cibuli dorůžova, přidáme maso, osolíme a dusíme. Podlijeme vařící vodou a dusíme skoro doměkka. Omáčku vysmahneme, zamícháme do ní brambory zvlášť uvařené, oloupané a nakrájené na větší kostičky. Přilijeme umíchaná syrová vejce, osolíme, opepříme, lehce promícháme a opečeme dorůžova. Na talíři ozdobíme petrželkou a podáváme se salátem nebo kompotem.