Vepřové kotlety po americku - recept cpt. Cooka

4 porce:  4  vepřové kotlety, 15 dkg uzené slaniny, 1  cibule, 1 lžička kmínu, 30 dkg sterilovaného zelí, 1 dl jablečné šťávy, 2 lžíce oleje, 2 lžíce nasekaného kopru, sůl, mletý pepř

Slaninu nakrájenou na kostičky opražíme do křupava, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a kmín, zamícháme a za stálého míchání osmažíme, až je cibule hnědá. Přidáme zelí a jablečný džus, přivedeme k varu a dusíme přikryté pokličkou asi 20 minut. Mezitím posolíme a opepříme kotlety. V hlubší pánvi rozpálíme olej a na něm kotlety osmažíme, 5 minut po každé straně. Hotové kotlety přendáme na talíře. Do směsi zelí přisypeme kopr, zamícháme a nasypeme na kotlety.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka