Vepřové kotlety myslivecké

Vepřové kotlety myslivecké - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 vepřové kotlety, sůl, mletý pepř, špetka mletého fenyklu, 1 stroužek česneku, 1 dl bílého vína, 2 dl rajské omáčky, 4 dkg másla, 4 lžíce parmazánu, 3 lžíce oleje

Naklepané kotlety osolíme, posypeme pepřem a fenyklem a opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách. Vyjmeme je, položíme stranou a do výpeku v pánvi vložíme rozsekaný česnek, opečeme, zalijeme vínem, přilijeme omáčku a povaříme. Kotlety přelijeme omáčkou, posypeme sýrem, pokapeme máslem a podáváme s rýží nebo s brambory či s těstovinami.