Polévka koprová nebo estragonová - recept cpt. Cooka

6 porcí:  2 svazky kopru, máslo, 1 lžíce hladké mouky, vývar z masa, 2  žloutky, smetana, sůl, chleba

Svazečky kopru vypereme, rozsekáme na drobno a několik minut produsíme ve světlé jíšce, připravené z kousku másla a mouky. Potom podlejeme vývarem z masa nebo z kostí a chvíli povaříme. Před podáváním ji přelijeme do polévkové mísy na rozkvedlané žloutky v trošce smetany. Dobře zamícháme a podáváme s osmaženým chlebem nebo houskou. Stejným způsobem připravujeme také estragonovou polévku.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka