Vepřová žebírka s rýží a hráškem

Vepřová žebírka s rýží a hráškem - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 vepřová žebírka, 5 lžic oleje, 4 stroužky česneku, mletá paprika, 10 dkg sterilovaného hrášku, mletý pepř, sůl

Z žebírek maso asi do poloviny kosti odřízneme, naklepeme, po obvodu nařízneme, potřeme olejem, osolíme, potřeme prolisovaným česnekem, opepříme, poprášíme paprikou a necháme v chladu několik hodin odležet. Na rozehřátém oleji je po obou stranách krátce opečeme. Podáváme s dušenou rýží, do které jsme vmíchali sterilovaný hrášek.