Vepřová kýta na kmíně

Vepřová kýta na kmíně - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kg vepřové kýty zbavené tuku a blan, sůl, mletý pepř, 1 lžíce kmínu, 2 lžíce cibule, 1 lžička česneku, 1 lžička mleté papriky, 2 lžíce strouhaného chleba, vepřové sádlo na vytření pekáče

Vepřové maso - kýtu, ramínko apod. naklepeme, osolíme, potřeme pastou ze strouhané cibule, česneku, papriky a pepře. Pekáč vytřeme sádlem, vložíme kýtu, podlijeme vodou a pomalu dusíme asi půl hodiny. Pak posypeme maso kmínem a chlebem a pečeme asi dvě hodiny dozlatova. Podáváme s brambory, těstovinami a salátem z okurek.