Šavle sv. Celestýna

Šavle sv. Celestýna - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg vepřové kýty, 3 stroužky česneku, mletý pepř, sůl, 5 lžic oleje, 25 dkg čabajské klobásy, 2 cibule, 10 dkg slaniny

Maso nakrájíme na kousky ke grilování, opepříme, potřeme česnekem utřeným se solí, naskládáme do kameninové nádoby, polijeme olejem a asi 6 hodin marinujeme v chladu a občas promícháme. Čabajku nebo klobásu uvaříme, nakrájíme na kolečka, cibuli také nakrájíme na silnější kolečka. Na jehlice napichujeme střídavě maso, čabajku, cibuli a slaninu a grilujeme. Jako přílohu podáváme bramborák.