Pikantní vepřové nebo telecí řízky I

Pikantní vepřové nebo telecí řízky I - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 vepřové řízky (bez tuku), sůl, 3 stroužky česneku, 1 lžíce zelené petrželky, 1 lžíce másla, trochu hladké mouky, 1/4 l kysané smetany

Řízky naklepeme, osolíme, okraje a šlachy nařízneme, slabě je po obou stranách poprášíme moukou. Na kastrole rozehřejeme máslo nebo olej a řízky na něm po obou stranách opečeme. Pak přidáme usekaný česnek a dusíme téměř do měkka. Nakonec přilijeme do šťávy smetanu smíchanou s rovnou lžičkou mouky a povaříme asi 5 minut.

Příloha: noky, těstoviny, rýže nebo brambory