Pikantní vepřová pečeně

Pikantní vepřová pečeně - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kg vepřové kotlety (kotleta vcelku, ramínko bez kosti), sůl, 1 lžíce směsi 'Pečená masa', 2 lžíce oliv, 2 nakládané okurky, 1 menší mrkev, trochu celeru, 1 malá klobása, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíce kečupu, 3 lžíce smetany, 1 lžíce hladké mouky

Maso prošpikujeme dílky oliv, klínky okurky, mrkve, celeru, klobásy. Osolíme, okořeníme. Dáme péci na nakrájenou cibuli a plátky česneku, podlijeme sklenkou vody. Pečeme zvolna, zprvu přikryté. Během pečení podléváme a přeléváme vypečenou šťávou. Když maso změkne, odstraníme pokličku a necháme zčervenat. Maso vyjmeme a nakrájíme na porce. Šťávu zaprášíme moukou, ochutíme kečupem, smetanou, po případě zbylými olivami, podle potřeby přidáme vodu a krátce povaříme. Maso podáváme se špenátem a bramborovými knedlíky nebo brambory či s rýží a salátem.