Míchaný špíz s majonézou - recept cpt. Cooka

4 porce:  40 dkg vepřové panenské, 1  cibule, nakládaná okurka, 1 lžíce kaparů, 2  sardelové řezy, 1  žloutek, zelená petrželka, 1 lžička hořčice, 2 dl olivového oleje, 2 lžičky citrónové šťávy, mletý pepř, sůl, 4  jarní cibulky, 1  cuketa, 1  lilek, 4 stroužky česneku

Rozšleháme žloutek s hořčicí, po kapkách zašleháme olej, ochutíme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme. Přimícháme nadrobno nasekanou cibuli, okurky, kapary, sardelové řezy. Maso nakrájíme na kostky, cuketu a lilek na kostky nebo plátky, česnek napříč rozpůlíme. Přísady střídavě napichujeme na špíz. V 75 ml oleje rozmícháme pepř a sůl, potřeme špízy a grilujeme za stálého otáčení 10 minut. Podáváme s majonézou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka