Petrželová polévka s vejcem - recept cpt. Cooka

4 porce:  4 lžíce petržele, 1 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, 1/2 šálku smetany,  špetka muškátového květu, 2  vejce, vývar, zelená petrželka

Nakrájenou petržel uvaříme do měkka a rozmixujeme. Z másla a mouky uděláme jíšku mírně zlatové barvy, zalijeme ji vývarem z kostí a povaříme ji s petrželí 15 minut, okořeníme, dle potřeby přisolíme a procedíme. Po odstavení z ohně přidáme smetanu. Do polévky v talířích dáme plátky vařených vajec posypaných usekanou petrželkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka