Italské kotlety se salámem a sýrem - recept cpt. Cooka

4 porce:  4  vepřové kotlety, mletý pepř, sůl, kmín, 2 stroužky česneku, 10 dkg salámu, 10 dkg tvrdého sýra (ementál), 2  žloutky, zelená petrželka, 5 dkg oleje, šalvěj, máslo

Salám a petrželku jemně nasekáme, sýr nakrájíme na kostičky, kotlety osolíme a opepříme. Polovinu sýra smícháme se salámem, žloutky, kmínem, šalvějí, petrželkou a česnekem a dáme do kapes v kotletách (prořízneme je na straně u kosti). Na rozpáleném oleji kotlety po obou stranách opečeme, vyjmeme je a necháme okapat. Rozložíme je do pekáčku, přidáme zbylý sýr a máslo a zapečeme při 200°C.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka