Cíferský řízek - recept cpt. Cooka

4 porce:  75 dkg vepřové kýty, 10 dkg oleje, 15 dkg kuřecích jater, 1  vejce, 5 dkg másla, 10 dkg cibule, 30 dkg kukuřice, 1/2 dl červeného vína, 1 lžíce hladké mouky, sůl, mletý pepř, zelená petrželka

Naklepané řízky osolíme, pomoučníme a opečeme po obou stranách. Do výpeku dáme cibuli, zpěníme, přidáme kuřecí játra, osmahneme, zaprášíme moukou, podlijeme vínem, přidáme kukuřici a máslo, povaříme a dochutíme.

Podávání: na opečený řízek navrstvíme směs kukuřice s játry, posypeme posekanou petrželovou natí a jako přílohu podáváme bramborovou kaši nebo smažené bramborové hranolky.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka