Telecí steak ženevský - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg telecí kýty, 1  květák, 10 dkg šunky, 6 dkg ementálu, 4 dkg rostlinného oleje, 4 dkg másla, sůl

Z očistěné telecí kýty nakrájíme telecí řízky, mírně naklepáme paličkou, po stranách nařízneme a osolíme. Květák uvaříme ve slané vodě ze tří čtvrtin a necháme okapat. Telecí plátky pečeme na rozpáleném oleji asi 4 minuty. Pak jednotlivé porce masa přikryjeme nejdříve kouskem květáku, pak plátkem šunky a nakonec dáme plátek ementálu. Přelijeme máslem a v troubě zapečeme.

Příloha: smažené brambory a zelenina

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka