Telecí rolky - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg telecího masa nakrájeného na slabé plátky, 1  červená paprika nakrájená nadrobno, 4  jarní cibulky nakrájené nadrobno, 1 stroužek česneku nasekaný nadrobno, 20 dkg strouhanky, 10 dkg šunky, 1.5 dl kuřecího vývaru, olej ve spreji, 1 lžíce škrobové moučky, 1 lžička estragonu

V menší pánvi smícháme papriku, cibulky, česnek a 2 lžíce vody. Přikryjeme pokličkou a vaříme 8 minut. Vmícháme strouhanku a pánev odstraníme z ohně. Na každý plátek masa položíme plátek šunky a srolujeme rolky, které na koncích propíchneme párátkem. Větší pánev postříkáme olejem, olej rozpálíme a rolky opečeme po obou stranách, asi 5 minut. Přidáme kuřecí vývar a estragon, přikryjeme a dusíme dalších 15 minut. Rolky vyndáme a držíme v teple. Ke šťávě přilijeme Solamyl rozmícháný ve vodě, zamícháme a 2 minuty povaříme. Omáčku nalijeme na rolky a podáváme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka