Telecí na citrónu se smetanou - recept cpt. Cooka

4 porce:  3/4 kg telecí kýty, 6 dkg slaniny, sůl, mletý pepř, citrónová kůra, 3 lžíce tuku na pečení, 1/4 l kysané smetany, 1 lžíce hladké mouky

Maso osolíme a protáhneme silnějšími proužky slaniny, kterou předem obalíme v pepři a strouhané citrónové kůře. Upečeme je do měkka a nakonec šťávu zahustíme zátřepkou z kyselé smetany.

Dobrá sestava: Telecí pečeně na smetaně, rýže nebo těstovina a po jídle ovoce nebo zeleninová polévka před obědem, aby bylo postaráno též o látky ochranné.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka