Telecí medailónky na žampiónech - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg telecí panenské, 8 dkg másla, hladká mouka, 25 dkg žampiónů, sůl, mletý pepř

Z očištěného telecího masa (panenka nebo kýta) nakrájíme malé medailónky (3 kusy na porci), naklepeme a osolíme. Medailónky obalíme po obou stranách v hladké mouce a opečeme v rozpáleném tuku dozlatova. Do tuku po pečení přidáme máslo a na plátky nakrájené očištěné žampióny a necháme osmahnout. Pak zalijeme trochou vody nebo vývaru z polévky, přidáme maso a společně podusíme.

Příloha: dušená rýže

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka