Šumavský měšec - recept cpt. Cooka

4 porce:  75 dkg telecí kýty, 5 dkg másla, 2.5 dl vývaru, mletý pepř, sůl,

Na náplň: 3 dkg oleje, 5 dkg slaniny, 25 dkg čerstvých hub, 10 dkg šunkového salámu, sůl, 3  vejce

Na oleji rozpustíme nakrájenou slaninu, vložíme pokrájené houby, orestujeme, přidáme nakrájený salám, osolíme a zahustíme vejci. Nakrájené řízky naklepeme, osolíme, opepříme, naplníme směsí, stáhneme nití do tvaru měšce a vložíme na máslo do pekáčku. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Měšce poléváme vydušenou šťávou.

Příloha: opečené brambory a salát

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka