Tokáň (Hovězí na majoránce) - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 kg zadního hovězího, 1  cibule, vepřové sádlo, 1 lžička majoránky, sůl

Připravujeme tak jako hovězí perkelt, pouze maso nakrájíme na menší kousky, po případě na proužky. Cibuli nakrájíme na kolečka a místo papriky přidáme trochu majoránky.

Na rozpáleném sádle usmažíme do žluta nakrájenou cibuli a přidáme k ní majoránku. Pak k tomu rychle vložíme nakrájené maso a osolíme. Nejdříve vše trochu osmažíme, potom dusíme na mírném ohni do měkka. Z počátku dusíme pouze ve vlastní šťávě, později podle potřeby podléváme trochou vody, po případě vína, podle toho, kolik chceme mít šťávy.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka