Květáková s ovesnými vločkami

Květáková s ovesnými vločkami - recept cpt. Cooka

4 porce: 1.25 l vody, 6 dkg ovesných vloček, sůl, 1 malý květák, 4 dkg másla, 1/8 l mléka, 1 žloutek, zelená petrželka

Očištěný květák uvaříme ve slané vodě. Ocedíme, do vývaru vložíme přebrané vločky, uvaříme doměkka a prolisujeme. Ve studeném mléce rozkvedláme žloutek, vlijeme do polévky, přidáme na růžičky rozebraný květák a máslo. Polévku již nevaříme, jen prohřejeme. Dochutíme solí a petrželkou.