Steak po francouzsku

Steak po francouzsku - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 roštěnky, sůl, 2 lžíce drceného pepře (hrubě drceného nebo i celého), 1 lžíce oleje, 1 cibule, 2 lžíce másla, 1 lžíce koňaku

Roštěnky naklepeme, vtlučeme do nich pepř po obou stranách, osolíme a prudce opečeme na oleji tři minuty po každé straně. Pak je vyjmeme, ve výpeku opečeme jemně nakrájenou cibulku, vrátíme maso, polijeme koňakem, zapálíme, oheň sfoukneme a přidáme máslo. Pepřový steak podáváme s hranolky a salátem. Můžeme použít i zelený pepř.