Staročeská roštěná - recept cpt. Cooka

4 porce:  65 dkg zadního hovězího, 5 dkg rostlinného tuku, sůl, mletý pepř, 5 dkg hladké mouky, 5 dl vývaru, 25 dkg kysané smetany, 3 stroužky česneku

Z masa nakrájíme roštěnky, naklepeme je, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou, opečeme po obou stranách na horkém tuku, zalijeme vývarem, přidáme utřený česnek a dusíme pod poklicí doměkka. Maso vyjmeme, šťávu zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali zbytek mouky a povaříme a dochutíme.

Příloha: těstoviny, houskový knedlík nebo rýže

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka